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赤峰市市場監管局印發2018年度食品安全監督抽檢分析報告

發布日期:2019-03-18  來源:中國質量新聞網   瀏覽次數:13403

內蒙古食品網訊

  據原赤峰市工商管理質量技術監督局網站消息,近日,赤峰市市市場監督管理局印發了《赤峰市食品安全監督抽檢數據分析報告》(以下簡稱《分析報告》),對2018年全市完成的自治區、市、旗縣區食品抽檢任務進行了數據分析。

  《分析報告》顯示,2018年度全市計劃抽檢任務17259批次,截至2018年12月20日,實際完成抽檢任務17359批次,檢出不合格樣品320批次,合格率為98.1%。抽檢樣品覆蓋全市各地區食品生產、食品流通和餐飲服務各環節,涉及32個食品類別,覆蓋21類場所。

  從抽檢環節看,食品生產環節抽檢24個食品類別2790批次樣品,檢出不合格樣品36批次,不合格樣品檢出率為1.29%(2017年度為2.78%);食品流通環節抽檢31個食品類別10788批次樣品,檢出不合格樣品141批次,不合格樣品檢出率為1.31%(2017年度為1.41%);餐飲服務環節抽檢22個食品類別3168批次樣品,檢出不合格樣品143批次,不合格樣品檢出率為4.51%(2017年度為2.02%)。食品生產、流通環節不合格樣品檢出率與去年同期相比均有所下降,餐飲服務環節不合格樣品檢出率較2017年度高出2.49個百分點,上升幅度明顯,分析餐飲服務環節不合格樣品檢出率上升的主要原因為:一是本年度餐飲具抽樣量增加,因餐飲具清洗消毒不規范等原因導致不合格批次較多;二是因餐飲環節生產加工過程或人員衛生條件控制不嚴格導致自制糕點、涼拌菜等食品不合格率高;三是食品生產流通環節不合格食品流入餐飲服務環節。

  從抽樣場所看,21類抽樣場所中,快餐店不合格樣品檢出率最高,為12.90%;其次是小吃店,不合格樣品檢出率為5.56%,另外,中型餐館不合格樣品檢出率為5%、學校(托幼機構)食堂為4.58%、企事業單位食堂為4.35%、小型餐館為4.10%、大型餐館為3.64%、小食雜店為2.32%、其他場所(如糧油門市、西餐屋、調料行等)為2.16%,上述9類場所不合格樣品檢出率均高于抽檢場所總體不合格樣品檢出率。

  從抽檢品種看,320批次不合格樣品中其他食品(含餐飲具)不合格樣品檢出率為20.81%、餐飲食品不合格樣品檢出率為5.03%,其他如淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、飲料、方便食品、炒貨食品及堅果制品等樣品中不合格樣品檢出率均高于各類食品總體不合格樣品檢出率。

  《分析報告》還對檢出不合格樣品及項目產生的原因進行了分析,同時對下一步如何加強食品監督抽檢工作提出五點要求:一是提高重視程度,統籌安排部署抽檢工作;二是堅持問題導向,科學合理制定抽檢計劃;三是加強檢管聯動,進一步完善抽檢工作機制;四是加強交流預警,不斷深化食品抽檢信息運用;五是加強能力建設,進一步夯實抽檢工作基礎。

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